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如何做出完美的煮鸡蛋
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如何做出完美的煮鸡蛋

用这些技巧做出完美的水煮鸡蛋，加入奶油色的蛋黄和漂亮的蛋清，这样每次都能完美地煮出来。只剩6-7分钟了。
准备时间 1一分钟
做饭的时间 7分钟
总时间 8分钟
份 6
卡路里 62千卡
作者 Neli Howard |美味与健康的结合

成分

我们的惯例-度规

指令

  • 把鸡蛋放在一个大平底锅里。用冷水覆盖1英寸。
  • 盖上盖子，用大火将水煮沸;当水完全沸腾时，把火调到中高，并设定好计时器。煮6 - 7分钟在中加热，煮熟完美的鸡蛋。
  • 用漏勺把它们放到一个装有冰水的大碗里，让它们冷却几分钟。或者你可以把它们放在凉爽的自来水下，以阻止烹饪。
  • 马上把鸡蛋削皮上桌。你可以在上面撒一些辣椒粉或韭菜。

笔记

重要的是:确保你在水开始沸腾的时候开始计时，而不是在你把鸡蛋放进水里的时候。

煮鸡蛋

  • 要煮到半熟的蛋，就煮蛋4分钟从水开始沸腾的时候开始
  • 如果鸡蛋略煮半熟，就煮鸡蛋5分钟从水开始沸腾的时候开始
  • 如果想要蛋软而又硬，煮半熟的蛋，就煮蛋6分钟从水开始沸腾的时候开始
  • 要吃奶油味的煮熟的鸡蛋，就要煮鸡蛋7分钟从水开始沸腾的时候开始
  • 要想吃硬而又柔滑的煮熟的鸡蛋，就要煮鸡蛋8分钟从水开始沸腾的时候开始
  • 要煮得很硬的鸡蛋，就要煮鸡蛋9分钟从水开始沸腾的时候开始

煮熟的鸡蛋容易剥皮

  • 使用旧鸡蛋(约1周大)。放了几天的鸡蛋更容易剥皮。
  • 在水中加入1/2茶匙盐。在水中加盐可以使鸡蛋更容易剥皮。
  • 加入1/2茶匙小苏打。有些人建议在水中加入小苏打，增加水的碱度，使鸡蛋更容易剥皮。
  • 加入醋(如果你用的是农场的新鲜鸡蛋)。你可以很容易地给煮熟的鸡蛋剥皮，只要在水中加一点醋，蛋壳就会变软。
  • 在柜台上滚。将鸡蛋煮熟并放入冰水中冷却后，在柜台上滚动鸡蛋，去掉蛋壳。它很容易掉下来。
如果你注意到有些鸡蛋很难剥皮，那就在不剥皮的情况下把它们敲碎，然后把它们放在流动的水下或在碗里泡一段时间。水会渗透到贝壳下面，使它更容易剥落。

如何防止鸡蛋开裂

不要把冰箱里的冷鸡蛋放在炉子上的热水里。
把鸡蛋放在冷水中，然后打开灶台。
如果鸡蛋有裂缝，你可以在锅里加一点醋。如果蛋清开始从壳里漏出来，醋可以帮助凝固。

如何储存煮熟的鸡蛋

将未用过的去壳鸡蛋放入冰箱冷藏1周。

营养

营养成分
如何做出完美的煮鸡蛋
每份金额
卡路里62 来自脂肪的热量36
% *每日价值
脂肪4 g 6％
饱和脂肪1克 5％
胆固醇163毫克 54％
钠62毫克 3％
钾60毫克 2％
蛋白质5克 10％
维他命A240国际单位 5％
钙25毫克 3％
铁0.8毫克 4％
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程 开胃菜，早餐，小菜，小吃
菜 美国
关键字 煮鸡蛋，如何煮鸡蛋，如何煮熟鸡蛋
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